Park Naukowo-Technologiczny Rzeszów-Dworzysko Powiatu Rzeszowskiego
Podkarpacki Fundusz Rozwoju oferuje preferencyjne finansowanie dla firm: pożyczki, poręczenia, faktoring
DaFreakz Meet’18 - impreza dla zainteresowanych tuningiem i car detailingiem

Art-Kros czyli „Bakalie XVIII wieku”

Opublikowano: 2018-02-19 17:11:38, przez: admin, w kategorii: Wizytówki firm

Swoje doświadczenie biznesowe Jaromir Brański zaczynał nietypowo, jak dla obecnie prowadzonej działalności - inżynier informatyk założył w 2008 r. firmę Art-Kros studio w sektorze informatyki i reklamy. Gdy w 2012 r. do sprzedawanych gadżetów reklamowych dołożył wyroby z poroży jelenia karpackiego, zauważył olbrzymie zainteresowanie i zapotrzebowanie na produkty regionalne.

Art-Kros czyli „Bakalie XVIII wieku” Art-Kros czyli „Bakalie XVIII wieku” Art-Kros czyli „Bakalie XVIII wieku” Art-Kros czyli „Bakalie XVIII wieku”
Art-Kros czyli „Bakalie XVIII wieku”

 

Analizując dziedzictwo kulturowe województwa podkarpackiego doszedł do wniosku, że tak historycznie związany z regionem wyrób, jakim są „owoce na sucho” odszedł praktycznie w zapomnienie. Dawniej suszenie było jednym z najpopularniejszych sposobów konserwowania żywności, dlatego też opracowano specjalną technikę przygotowania i suszenia owoców z cukrem, które wykorzystywano jako naturalne bakalie. W ramach dywersyfikacji firma poszerzyła więc swoją działalność o produkty regionalne, w tym związane z suszem płodów runa leśnego oraz owoców na sucho. Autorskim pomysłem Jaromira Brańskiego jest wykorzystanie w procesie produkcji suszu ekologicznej energii słonecznej powstającej w ogniwach fotowoltaicznych.

TVP3 Rzeszów zaprasza

Głównym miejscem pozyskiwania surowców do produkcji suszu są czyste ekologicznie tereny województwa podkarpackiego. W sprzedaży dostępne są suszone owoce (jabłka, pigwa, śliwka, czereśnia), suszone płody runa leśnego (dzika róża, jarzębina, śliwa tarnina, głóg, poziomki, jeżyny i borówki).

W 2014 r. uzyskał certyfikat klasyfikatora grzybów (nr uprawnień 2755), który pozwala mu przyjąć do skupu grzybów bezpośrednio od zbieraczy i ich atestowanie. Dzięki temu można u niego kupić suszone: borowiki szlachetne, kozaki, podgrzybki i lejkowca dętego (gatunek grzybów z rodziny pieprznikowatych).

„Bakalie XVIII wieku” – produkt regionalny – to nowość niespotykana dotąd na rynku. Są to suszone owoce w cukrze (nie kandyzowane), sporządzane według tradycyjnej receptury. To aromatyczne, mięsiste, grubo krojone plastry owoców bez pestek, otulone cukrową pierzynką, ulubione przez dzieci, a ze względu na walory odżywcze i wartość energetyczną – polecane także dla rekonwalescentów. Receptura została zaczerpnięta z książki wydanej w 1880 r. i opisującej przepisy kuchni kresowej.

http://www.artkros.pl

Tel:     +48 796 222 406

 

 

Korzystamy z plików cookies i umożliwiamy zamieszczanie ich stronom trzecim. Pliki cookies ułatwiają korzystanie z naszych serwisów. Uznajemy, że kontynuując korzystanie z serwisu, wyrażasz na to zgodę.

Więcej o plikach cookies można dowiedzieć się na uruchomionej przez IAB Polska stronie: http://wszystkoociasteczkach.pl.

Zamknij