Zmiany w karczmie „Podkarpackie Jadło” w Babicy

Karczma Podkarpackie Jadło w Babicy (na trasie Rzeszów-Strzyżów) działa od ponad roku. Należy do szlaku kulinarnego Podkarpackie Smaki, który animuje stowarzyszenie Pro Carpathia. Karczma mieści się w dawnym młynie, a

Dwa miesiące temu zmienił się tam szef kuchni. Został nim Andrzej Mosiak z Łańcuta. To znany kucharz, który doświadczenie zdobywał w takich miejscach jak Arłamów, Tarnawa Niżna, Hotel Łańcut, a także w restauracjach i hotelach poza naszym regionem i zagranicą.

Nowy szef kuchni gruntownie odmienił menu lokalu w Babicy. Flagowe danie, czyli żurek przygotowywany jest teraz nie na zakwasie, ale na maślance. Takie danie rzadko jest serwowane w restauracjach.

Inną nowością jest deska różnego rodzaju mięs pieczystych, np. schab po zbójnicku, kindziuk, pieczeń drwala, boczek faszerowany . Kilogram kosztuje 35 zł. Atrakcją są również pierogi opiekane w kilku smakach,

- Menu znacznie się nam powiększyło – mówi Krzysztof Bocheński, właściciel lokalu. - Jest duża karta, staramy się, by wszystkie dania były dostępne. Zawsze są po dwie, trzy świeże porcje.