Tradeit na Podkarpaciu – kolejne szkolenie dla mleczarzy i serowarów

Jak stworzyć produkt odpowiadający na potrzeby klientów, gdzie i jak go promować, jak nie dać się pokonać konkurencji oraz znaleźć rynek zbytu dla swoich wyrobów – tego mogli dowiedzieć się uczestnicy szkolenia, które w ramach unijnego projektu Tradeit odbyło się w czwartek (19 marca 2015) Urzędzie Marszałkowskim.

Projekt jest finansowany bezpośrednio przez Komisję Europejską. Oprócz Polski uczestniczą w nim Portugalia, Włochy, Hiszpania, Wielka Brytania, Irlandia, Niemcy oraz Finlandia. Projekt będzie trwał do 2016 roku. Celem projektu jest wsparcie producentów żywności tradycyjnej z sektorów mleczarskiego, mięsnego i piekarniczego, dzięki któremu firmy z tej gałęzi przemysłu spożywczego z Europy staną się bardziej konkurencyjne.

- Celem projektu jest przekazanie producentom żywności tradycyjnej wiedzy, dzięki której będą mogli jak najlepiej rozwinąć swoje firmy. Chodzi o to, abyśmy nie kupowali w sklepach tylko produktów tradycyjnych z Francji, Niemiec, Włoch czy Grecji, ale aby były to także nasze polskie tradycyjne specjały – mówił koordynator projektu dr Andrzej Fetliński.

W szkoleniu brało udział kilkudziesięciu przedstawicieli małych firm rodzinnych orz spółdzielni produkujących wyroby mleczarskie i serowarskie z całego regionu.

Wśród nich był Leszek Jakimowicz z rodzinnej firmy Leda Ser z Wólki Krowickiej w powiecie Lubaczowskim.

- Mam pięć krów, skupuję jeszcze mleko od sąsiadów – mówi Leszek Jakimowicz. - Moim poważnym klientem jest hotel Kresowa Osada w Baszni Dolnej.

Jak mówił prowadzący szkolenie dr Tomasz Wierzejski prodziekan Wydziału Nauk Ekonomicznych Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego, producenci muszą mieć świadomość, komu oferują produkt i sprzedawać to, na co jest zapotrzebowanie.

- To nie oznacza obniżania jakości, chodzi o to, aby starać się trafić w oczekiwania tej grupy odbiorów, która zainteresowana żywnością wysokiej jakości – mówi dr Wierzejski do uczestników.

W ramach projektu Tradeit producenci tradycyjnych wyrobów mleczarskich z Podkarpacia mogą w czerwcu tego roku wziąć udział w konferencji i warsztatach dla mleczarzy z całej Europy. Odbędą się one w Poznaniu. Chętni będą mogli także spotkać się z producentami różnych wyrobów tradycyjnych, głównie mleczarskich i wędliniarskich, w Barcelonie.