Serowarskie szkolenia na Podkarpaciu

Na terenie województwa podkarpackiego sery z mleka krowiego, owczego lub koziego wytwarza ok. 200 gospodarstw, ale tylko pięć z nich może je sprzedawać. Pozostała część wykorzystuje je na własne potrzeby, czasami działają jako gospodarstwa agroturystyczne.

Jednak zainteresowanie serowarstwem jest coraz większe. Stowarzyszenie „Pro Carpathia” z Rzeszowa, dzięki dotacji z budżetu samorządu województwa podkarpackiego, prowadzi cykl szkoleń i warsztatów wspomagających wybranych serowarów w wiedzę oraz dodatkowe umiejętności techniczne. Udział bierze grupa serowarów.

Zajęcia prowadzi na Uniwersytecie Rzeszowskim dr Dorota Kalicka. Są też jednodniowe warsztaty w Ekologicznym Gospodarstwie Rodzinnym „Figa” w Mszanie w Beskidzie Niskim. Wawrzyniec Maziejuk, z drugiego pokolenia prowadzącego przedsiębiorstwo serowarskie, barwnie opowiada uczestnikom o blaskach i cieniach tej profesji.