Dżem dereniowy Pro Carpathii
PODKARPACKIE. Stowarzyszenie „Pro Carpathia”, od lat zajmuje się promocją tradycyjnej żywności.
W ubiegłym roku przygotowała linię produktów spożywczych z dereniem - symbolem kresowej tradycji regionu. Najpierw to była czekolada w dwóch smakach, z dodatkiem suszonych owoców derenia.
Nowością jest dżem dereniowy. Miąższ z owoców derenia jadalnego jest soczysty, ma smak cierpkawy i kwaskowaty. Spośród słodkich przetworów dereniowych wymienić można wyjątkowo smaczne konfitury, dżemy, przeciery, syropy, soki, napoje i kompoty, charakteryzujące się niepowtarzalnym dereniowym smakiem słodko-kwaśnym.
Dżem dereniowy wytworzany jest ręcznie, domowym sposobem w Gospodarstwie Rolnym Ryś Podkarpacki. Zawiera cenne witaminy występujące w owocach tego gatunku, pozyskiwanych od lokalnych – z rejonu Przemyśla - producentów. Dżem sporządzony jest z 57 g owoców na 100 g produktu. Jego składniki to dereń (35%), woda, cukier i naturalna pektyna – substancja zagęszczająca. Termin ważności dżemu to 12 miesięcy.
Z linii dereniowej dostępne są już trzy produkty: czekolada gorzka i mleczna z dereniem oraz dżem dereniowy (wszystkie produkty w cenie 14,93 zł brutto).
Wyrób ten zgłoszony do konkursu „Najlepszy produkt tradycyjny 2017” organizowanego podczas XI Targów Żywności Tradycyjnej Festiwal Podkarpackich Smaków w Górnie uzyskał wyróżnienie.
Słoiczki z dżemem dereniowym, jak i czekolady, dostępne w sklepie internetowym www.sklep.podkarpackiesmaki.pl
