Restauracja Proziakownia w Sanoku

Opublikowano: 2021-05-09 23:57:39, przez: admin, w kategorii: Wizytówki firm

SANOK.

Proziak to wypiek z mąki zmieszanej z wodą i innymi dodatkami, z których najważniejszym jest soda, dawniej nazywana na terenach obecnego Podkarpacia prozą. Czasem dodaje się jeszcze mleka, maślanki lub kefiru. Od grudnia 2018 r. swoje podwoje dla głodnych otworzyła Proziakownia (stacjonarna wersja dawnego food trucka Bieszczadzka Ambusada) serwująca wyłącznie na świeżo pieczone proziaki prosto z blachy, ale na wiele sposobów. Można tu było dostać: proziaka z serem, także pieczonym żeberkiem, schabem i kapustą, z nadzieniem jak pierogi ruskie (?), a nawet z pstrągiem wędzonym. Dużą popularnością cieszył się proziak z burakiem, fetą, zieleniną i balsamico, podobnie, jak i z nadzieniem ze słonawo owczo-krowiej bryndzy, słodkim pomidorem i odświeżającą miętą. Odwiedzający to miejsce obecnie nie mogą się nachwalić chrupiącej skórki proziaka, jego mięciutkiego i mięsistego wnętrza. Chętnie zamawiany jest ten wypiek z nadzieniem z fasolą, z chrupiącym, aromatycznym kiszonym ogórkiem, który swoją kwasowością dobrze kontruje smak fasolowej pasty, do tego rukola i żółte pomidory. Rewelacyjny jest także proziak z kiełbasą z dzika od lokalnego masarza, wzmocniony rozpływającym się wędzonym serem i rewelacyjnymi kiszonymi ogórkami. Swoich wielbicieli ma proziak z kurczakiem w miodzie i czosnkiem niedźwiedzim, rukolą, gruszką i specjalnym sosem. Praktycznie wszyscy sięgają po proziaka z jagodami z dużą ilością borówek w śmietanie 18%, nie za słodkie i nie za kwaśne. Wymarzone szczególnie na lekkie śniadanie. Proziaki serwowane są w dwóch rozmiarach: o średnicy 15 i 20 cm, te ostatnie polecamy dla szczególnie głodnych.