Santos – ciasta, przetwory oraz żurek

Na początku był to mały zakład produkujący kilkanaście rodzajów ciast. Wprowadził do dekoracji mało znane elementy z karmelu i wyrafinowane smaki. Jego syn i następca Marek Bargieł, do perfekcji doprowadził doskonalenie kunsztu cukierniczego. Aby zapewnić sobie właściwej jakości dodatki do ciast, w 2003 r. wybudował nowoczesną Przetwórnię Owoców i Warzyw, w której powstaje ponad 40 różnych przetworów: nadzienia do ciast, tortów, lodów, deserów oraz m.in. osiem rodzajów przetworów z jabłek, przetwory z agrestu, pomarańczy, malin, truskawek, wiśni, moreli, czereśni, gruszek, jarzębiny, żurawiny, śliwki, anżeliki oraz dzikiej róży. Wszystkie przetwory powstają bez dodatku sztucznych barwników i konserwantów.

Tradycyjne podkarpackie wypieki (z charakterystyczną dla regionu sezonowością) produkowane są – z oczywistymi modyfikacjami – w firmie od ponad 40 lat. W powołanym w zakładzie laboratorium czekolady produkuje się ok. 20 gatunków czekolad z różnymi dodatkami, m.in. z solą himalajską, karmelizowanymi płatkami róż oraz fiołków, także czekolada biała z miętą i czekolada mleczna z ręcznie pozyskiwaną skórka z pomarańczy. Wszystkie produkty wykonywane są ręcznie oraz w małych seriach, co gwarantuje najwyższą jakość. W zakładzie wytwarzane są także praliny, czekolady, owoce w czekoladzie oraz ciasteczka kruche, które są w sprzedaży w 11 sklepach firmowych w Krośnie, Jaśle, Dębicy, Ropczycach i Rzeszowie.

Równolegle powstaje tu linia produktów „Żurek polski” czyli w procesie naturalnego ukwaszenia z naturalnych składników dwa rodzaje żurków: zakwas owsiano-żytni i zakwas owsiano-pszenny. Stanowią one bazę do wykonania tradycyjnego polskiego dania w każdej kuchni. Główny surowiec – różne gatunki mąki - pochodzą od lokalnych dostawców.

Krzysztof Zieliński, Podkarpackie Smaki